1.Domov yuzu: Starověké břehy řeky Jang-c’-ťiang v Číně
Yuzu pochází z oblasti středního a dolního toku řeky Jang-c’-ťiang v Číně. Díky teplému a vlhkému klimatu byla tato oblast naprosto ideální pro pěstování citrusů. Tady se yuzu stalo jedním z hlavních druhů citrusového ovoce a postupně se rozšířilo po celé východní Asii, Kde si našlo své pevné místo mezi oblíbenými druhy ovoce.
Paradoxně se dnes v Číně pěstování yuzu výrazně snížilo kvůli změnám klimatu a podmínkám pro pěstování. Dnes se yuzu pěstuje hlavně v určitých oblastech Koreje a Japonska, což z něj dělá vzácné a ceněné ovoce.
2.Jak se yuzu dostalo do Koreje: Díky námořnímu králi Chang Pogo
A jak se yuzu dostalo do Koreje? Díky legendárnímu námořnímu králi Chang Pogo z období království Silla (9. století)! Chang Pogo vedl aktivní námořní obchod mezi Koreou, Čínou a Japonskem, přičemž jeho základnou bylo jižní pobřeží Koreje.
Tehdy mezi námořníky řádily kurděje (nemoc způsobená nedostatkem vitamínu C), takže Chang Pogo přivezl z Číny yuzu, bohaté na vitamín C, aby nemocným pomohl. Poté se yuzu začalo aktivně pěstovat v korejských regionech jako Goheung, Wando, Geoje, Namhae a na ostrově Jeju.
Dnes jsou tyto oblasti hlavními producenty yuzu v Koreji a produkty jako yuzu čaj a yuzu džem jsou díky svým zdravotním přínosům oblíbené po celém světě!
3.Nové dobrodružství yuzu: Z Koreje do Japonska
Yuzu pokračovalo ve své cestě z Koreje do Japonska a začalo tak novou kapitolu. Zajímavé je, že zatímco v Číně bylo yuzu hlavně používáno jako lék, v Koreji a Japonsku se jeho využití jako potraviny výrazně rozšířilo.
Dnes najdete yuzu ve všem možném—v nápojích, alkoholu, dezertech a dokonce i v kosmetice jako jsou parfémy a mýdla! Díky svým účinkům na odbourávání únavy a zlepšení krevního oběhu jeho popularita neustále roste.
Yuzu je opravdu zvláštní ovoce, které nese bohatou kulturu a historii od starověké Číny přes Koreu až po Japonsko. V dnešní době je díky své vzácnosti a úžasným zdravotním přínosům celosvětově vyhledávané.
Tak co říkáte na šálek yuzu čaje, abyste sami pocítili bohatou historii a zdravou sílu yuzu?